Macrobiótica

En la antigua China, los médicos nutricionales eran más valorados que los cirujanos y sanadores. Considerar la nutrición como medicina, es una medida asiática muy antigua. La macrobiótica se basa en este conocimiento tradicional.

La forma moderna de la macrobiótica fue desarrollada en la primera mitad del siglo XX por el japonés George Ohsawa y difundida por sus alumnos por todo el mundo occidental.

La enseñanza macrobiótica no es un conjunto de reglas, prescripciones y prohibiciones, sino que se basa en una comprensión más profunda de los principios energéticos del Yin y el Yang. El efecto energético y bioquímico de un alimento en particular puede ser modificado fundamentalmente por otro método de preparación.

La macrobiótica de Ohsawa es mucho más que una ciencia nutricional. Implica la comprensión completa de los principios de la naturaleza y de su aplicación práctica en la vida cotidiana. La dinámica del yin y el yang, y la enseñanza de las fases de transformación de los cinco elementos pueden ser observadas en todos los ámbitos de la vida: en el sueño, en el ejercicio, en las relaciones, en el trabajo, en la comida.

El aprendizaje de la base filosófica de la macrobiótica permite a sus seguidores aplicar en sí misma los principios energéticos de ésta  y componer su dieta diaria de manera más consciente.

En mi práxis en Munich, le propondré, si así lo desea, un plan nutricional personal, como un primer paso hacia un nuevo modo de vida y de alimentación.